CHEF4CHEF TABLE EVENT: DESPERTANDO EL SENTIDO IBÉRICO DE LOS CHEFS MEXICANOS
El pasado 24 de noviembre de 2022 celebramos un Chef4Chef Table Event dirigido a importantes chefs mexicanos para que conocieran de primera mano el sabor, la textura y la calidad de los Jamones Ibéricos de España, y así despertar su Sentido Ibérico, además de aprender el mejor método de introducirlo en sus diferentes recetas.
La jornada contó con la inestimable participación del chef Embajador de los Jamones Ibéricos de España en México, Carlos Gaytán (primer chef mexicano con una estrella Michelin), quien lideró un original showcooking protagonizado por el Jamón Ibérico. Para ello, elaboró una propuesta original y exclusiva que buscaba fusionar la gastronomía mexicana y española. Una receta que, como no podía ser de otra manera, hizo las delicias de los asistentes.
Asimismo, el evento contó con la participación de representantes de ASICI quienes contribuyeron a que los asistentes pudieran conocer los valores diferenciales de producto, además de disfrutar de degustaciones sensoriales de Jamón Ibérico y de una exhibición en vivo del arte del corte por parte de nuestros maestros cortadores.
¿Existe una forma mejor de despertar el Sentido Ibérico en la gastronomía mexicana?
